Комплекс Трейд Fundamentals Explained

Комплекс Трейд Fundamentals Explained

Blog Article

В услугу входит разработка концепции, айдентики и меню, проектирование, ремонт и оснащение, подбор ключевого персонала и юридическое сопровождение на всех этапах.

какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.

Продумать систему наиболее эффективного протекания технологических процессов. Движения на кухне должны быть максимально экономны: предметы, которые могут понадобиться чаще остальных, целесообразно держать там, откуда их можно легко и беспроблемно достать.

подготовка — участки, где обрабатываются и сортируются продукты;

Эти нормативы предписывают требования к функциональным зонам, размерам, санитарным условиям и многому другому.

Бистрошеф оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.

ресторан, кафе, фаст-фуд, столовая more info и т.д. У каждого типа заведения есть свои особенности по оборудованию и функциональным зонам.

Правильно привяжем оборудование к коммуникациям — электросети, канализации, водоснабжению и вентиляции

Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.

Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.

Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, click here накрытие и мытье посуды.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Однако для более крупных ресторанов или ресторанов со сложными требованиями консультация профессионального архитектора или дизайнера, специализирующегося на планировке ресторанов, может обеспечить более оптимальный и эффективный дизайн.

Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.